Еще нашла фотографии. Сто лет назад делала вот такие конфетки. Они относительно полезные, очень вкусные и быстро готовятся. Надо будет повторить.
IMGP1415
как сделать )
Оригинал взят у [livejournal.com profile] maria_tsarevna в Праздник к нам приходит!
До Нового Года осталось всего 3 дня!
Елки уже украшены (кстати, вы уже показали свою елку вот здесь?), подарки приготовлены и некоторые уже даже получены!
Осталось позаботиться об угощении для праздничного стола! Со всякими жареными гусями и оливье вы итак разберетесь, а я вам покажу несколько простых в приготовлении, но вкусных и оригинальных закусок.

Итак, новогодний хит-парад вкусняшек:
kiwi.tree
Пальчики оближешь! )

В честь дня рождения мужа, решила я совершить кулинарный подвиг и испечь медовик. Делается он долго и муторно, но результат того стоит - нереально вкусно!
DSCN0090111111

рецепт )
Новый год не за горами, у меня уже половина подарков закуплена, надо начинать готовиться. Вот накидала себе подборочку, может кому еще пригодится.

Вот, к примеру, бумажные кармашки со сладостями.
arts-and-crafts-15


еще 15 съедобных подарков )
Вот, как вариант:

"Яблочная пастила"



рецепт )


"Осеннее яблочное печенье"



рецепт )
All Dressed Up
Нашла статью про несколько вариантов вкусных и полезных завтраков для школьников, которые можно взять с собой, и смеси для перекусов. Идеи могут быть полезны не только для школьников и не только на вынос. Я думаю, на такой диете можно даже сбросить несколько килограммов, особенно, если порции оставить детские:). Продукты почти все достаточно простые и доступные, в крайнем случае, можно заменить имеющимся аналогом. И такое все красочное, аппетитное и грамотно сбалансированное, что я решила перевести и себе сохранить.

Read more... )
Я не люблю оладьи за то, что они, будучи жареными в масле, получаются слишком жирными. И нечасто делаю обычные русские блины, потому что терпеть не могу их переворачивать. А вот эти американские блины-оладьи - то, что нужно! Быстро, просто, не жирно! По консистенции внутри похоже на бисквит. Очень вкусно!
CIMG4655


рецепт )
Оригинал взят у [livejournal.com profile] nakleikina в У меня тут нет духовки, нет горнила в печке , искала, что такого сделать....

http://perfectfood.ru/2012/08/chak-chak-recept/
Попробую сделать, интересно, что получиться.
Вот только водку добуду)))

Еда эта, сказывают, исконно татарская, но она уже разошлась по всему миру. И вот чему меня добрые люди научили.
Как приготовить чак-чак

Ингредиенты для приготовления чак-чак

Тесто для чак-чак.

  • 3 яйца,
  • щепоть соли,
  • 2 столовых ложки спирта (или 4 ложки водки, коньяка, бренди либо прочего крепкого спиртного). Всё это перемешиваем в миске голыми пальцами. Ничего страшного, что они липкие.
  • Теперь понемногу досыпаем муки, меся рукой, пока не получится крутое тесто, из которого можно сделать лапшу. Оно тогда начинает отлипать от пальцев. Добившись этого результата, ком теста накрываем миской, чтобы он постоял хотя бы минут 15, и занимаемся сиропом.

Сироп. Стакан сахара-песка и ¾ стакана мёда смешиваем, ставим на маленький огонь в небольшой кастрюльке и постоянно помешиваем, пока сахар не растворится в меду. Закипать желательно не давать! По желанию можно всыпать пол чайной ложки корицы. Сиропу не даём застыть! Слегка подогреваем периодически.

Как приготовить чак-чак – рецепт


Нарезка лапши. От кома теста отщипываем кусочек размеров со сливу. Раскатываем скалкой до толщины 2 мм, обильно присыпаем мукой. Разрезаем на полосы шириной 3-4 см, складываем их стопкой, и нарезаем лапшу шириной около 5 мм. Складываем её в миску. Тем временем в казане, воке или глубокой сковородке нагреваем 0,5 литра чистого растительного масла без запаха.

Обжарка. Берём щепоть лапши и бросаем в горячее масло. Она вспучивается от резко испаряющегося алкоголя, жарим до светло-жёлтого цвета, тут же вынимаем шумовкой, даём стечь маслу, и складываем в большую эмалированную миску. Таким образом обжариваем понемногу всю лапшу. Она становится воздушной, и сильно прибавляет в объёме.

Формовка. Широкую плоскую тарелку смазываем кусочком сливочного масла. Горячий сироп вливаем в миску с обжаренной лапшой. Для обогащения вкуса можно всыпать в лапшу порубленных жареных орехов любого сорта. Тут же, пока чак-чак не остыл, перемешиваем всё в миске большой ложкой либо другим подобным инструментом, чтобы сироп равномерно покрыл всю лапшу. Затем макаем руки в холодную воду, захватываем пригоршни чак-чака, выкладываем на обмасленную тарелку, и уплотняем ладонями. Так, порцию за порцией, спрессовываем весь чак-чак на тарелке, придавая ему форму пирога, удобного для резки на ломти. Потом даём ему остыть. При этом сироп схватывается, и превращает всё в монолит. При сервировке чак-чак нарезается ножом на куски. Рекомендуется смачивать при этом нож водой, чтобы чак-чак не прилипал к лезвию.

Потребность времени для готовки. В одиночку блюдо можно приготовить примерно за 1,5-2 часа. Трудоёмкой является нарезка лапши и её обжарка маленькими порциями. Однако процесс можно резко ускорить, если работать вдвоём: один шинкует лапшу, а другой её обжаривает.


Я не делаю никаких заготовок в банках на зиму - кроме варенья. Мне сам процесс нравится. Делаю только варенье и чай. Вот наварилось на даче:
CIMG4553
В прошлом году я варила варенье первый раз, и этим летом подошла к вопросу со всем размахом! Во-первых, я наварила разного варенья раза в 4 больше и теперь не знаю, куда его девать и кто его будет есть, а во-вторых, креативненько все оформила :) Нарисовала этикеточки и напечатала их на самоклеящейся бумаге, теперь у меня стоит рядочками красота и вкуснота!
Если кому надо, могу выслать файлики с картинками, чтобы распечатать и наклеить. В меню: брусника, вишня, земляника, яблоко, малина, красная и черная смородина, черника, одуванчик и клубника+апельсин.

Обо мне

maria_tsareva: (Default)
Мария Царева