Домашний хлеб

[maria_tsareva]

Рецепт: 600 г муки, пакетик сухих дрожжей (6г), щепотка морской соли, щепотка сахара, 250 мл молока, 1 не полная ст.л. крахмала, 3 чайных ложки специй по вкусу (например, базилик, орегано, тимьян), 5 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 15 маслин

Мелко порезать лук, обжарить в оливковом масле, остудить. Так же мелко режем маслины. Мне резать было неохота, я их потерла на крупной терке. Смешать в миске дрожжи, соль, сахар, специи, добавить молоко. Туда же положить лук и маслины. Постепенно добавить муку. Очень хорошо вымесить, тесто должно отходить от стенок посуды. Добавить оливковое масло (у меня не нашлось оливкового, я положила подсолнечное пахучее), опять хорошо помять. Тесто получается очень приятным на ощупь, такое нежное и эластичное. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на час-полтора. За это время оно поднимется раза в два. Достать, помесить Опять накрываем полотенчиком и ставим в теплое место еще на час. Когда тесто поднимется, сделать обминку, сформировать буханку, выложить на застеленый бумагой противень и оставить минут на 20-30. Тем временем включить духовку на 200 градусов, пусть нагревается. На хлебе сделать продольные надрезы, смочить водой (пара пшиков из пульверизатора) и отправить выпекаться на 40-45 минут. Готовый хлеб сразу же вытащить из духовки, накрыть полотенцем и остудить.